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Burger di zucca e lenticchie

Ingredienti per 2/3 persone:

  • 200 gr di lenticchie secche decorticate
  • 400 gr di zucca Delica (pesata senza buccia e senza semi)
  • 50 gr di pane integrale grattugiato 
  • 10 cm di porro 
  • mezza cipolla
  • 1 foglia di alloro 
  • spezie a piacere (es paprika dolce, cumino tritato)
  • sale iodato qb 
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Tagliare finemente la cipolla e farla andare in padella con un cucchiaio di olio e 3-4 cucchiai di acqua, coprendo la padella con coperchio. Aggiungere poi le lenticchie, dopo... SCARICA PDF!!!

 

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